Il gusto della tradizione
L’arte casearia è la capacità di ottenere, partendo dal latte Italiano, un prodotto finito di alta qualità indipendentemente dalla stagionatura e dalla tipologia di prodotto. La tradizione, tramandata da generazione a generazione, è il punto cardine da cui partire per garantire dei standard elevati di qualità.
La filiera controllata
La parola d’ordine che contraddistingue Yotvata Cheese Italia è la qualità. Tutto inizia con la selezione delle materie prime, latte 100% Italiano di giornata, lavorato entro 12h dalla mungitura proveniente da stalle selezionate e certificate. Prosegue con la scelta dei fermenti lattici non OGM, e del caglio di origine microbica o vegetale, garantendo un prodotto adatto anche ad alimentazioni vegetariane.
La certificazione Kosher
L’obiettivo di Yotvata Cheese Italia è di far gustare prodotti caseari tipici Italiani con la certificazione Kosher. Il connubio della certificazione locale della comunità ebraica di Roma e la Certificazione internazionale Orthodox Union ci permettono di esportare i nostri prodotti in Italia e nel resto del mondo, garantendo produzioni continuative per gli USA, per la Francia, per la Germania e per i paesi dell’Est Europa.
Alcuni dei nostri prodotti….
